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全麦面包是“智商税”

所谓“全麦",就是未完全脱壳的小麦,磨成粉。比普通完全脱壳的小麦粉,加工成本低,出粉率高。

所以显而易见,“全麦”的成本低于普通面粉。

但你们城里人吃的“全麦面包”价格一点不比用普通面粉做的面包低,反倒更高。

这不是“智商税”,是什么?

把劣质面粉重新起个名,就可以卖高价,然后还觉得可以让你在你那真正明事理的爹妈面前得瑟,这到底是谁傻!

评论区说的很对,相类似的还有红糖。

明明是半成品,成本更低,却卖的更贵。

没想到,大家对“全麦”这么感兴趣,那就讲讲到底什么是“全麦”。

严格的讲,“全麦”是用完整的麦粒磨出来的粉,连最外层粗糙的外麸皮都保留。

一百斤麦子几乎就可以磨成一百斤全麦粉,损耗极小。

那么现在世面上的“全麦面包”是用这种面粉做的吗?

不是。

现在绝大多数的“全麦面包”是用普通标准粉加上麸皮粉制成的“混合粉”做的。

或者是用去除了外麸皮的小麦粉(88或85粉)。

原因倒不是商家以次充好,而是真正全麦粉做的面包,口感非常不友好,在坐的,有一个算一个,能干咽下去的都算是牛人。

年纪大一点的朋友,可能还有印象。面粉是分“88”“85”“80”“70”“60”等多个等级的,数字越大,则价格越便宜。老年间,平常也就能吃88粉馒头,灰扑扑的,(而且这就算殷实人家,再差点儿只能吃玉米面了),过年才能吃80粉白馒头。(并不像现在这么白,真白的是70粉做的馒头,那可是不容易吃到的好东西。)

大家都不宽裕,88粉便宜啊。

这些数字的意思就出粉率,100斤麦子出88斤面粉,那就叫88粉。

看明白了吧!

所谓“全麦面包”到底是啥?

就是当年的所谓“黑面粉”,连“88”粉都算不上的最次等面粉做的。

至于所谓加工成本反倒高的说法,更是胡扯。

要是真正的“全麦粉”做全麦面包,难吃是难吃,但好歹说起来更营养全面。

可现在这种普通面粉和喂猪的麸皮粉混合而成的“全麦面包”,不是智商税又是什么?

一日三更,竟然是为了“全麦面包”这么个喂狗都怕把狗噎死的“食品”,也是罪过啊。

市面上,凡是你能咽的下去,还能“越嚼越香”的“全麦面包”都是严格意义上的“假货”。

原因是中国根本没有“全麦面包”的标准,所以哪怕是掺了一丁点全麦粉,也可以自称“全麦面包”。

更狠的操作是为了标榜自己的“粗糙”,往面包粉里直接掺麸皮,为了模拟真正“全麦面包”的颜色而加食用色素的。

即便在欧美,只要“全麦粉”占50%以上,就可以是“全麦面包”。

至于100%全麦粉面包,那么两百年前的欧洲穷苦人家应该很熟悉,为了加量,不少面包店还往里面加木屑呢。

这种面包,标准吃法是配上劣质葡萄酒,以酸治酸。木屑也有用,可能是可以抑制胃酸。

而且,即便是这种50%全麦粉的面包,也足以让你吃得怀疑人生。

至于拿这玩意减肥,纯粹是因为你根本吃不下去。

评论区某开过面包店的说:

全麦粉比普通面包粉贵,所以全麦面包就应该更贵的,我只能说:

真正的全麦粉确实比普通面包粉贵,但你往每一个所谓的“全麦面包”里加多少真正的全麦粉?

10%?

加少了,颜色还是发白,“不正宗”。

30%?

加多了,口感差,卖给谁!

于是加个10%,有点麸皮的样子,然后再来点色素改改颜色,新鲜的“全麦面包”就出炉了。

这种“全麦面包”,成本更高的原因大概是色素吧?

您或许会说,我店里买来的“全麦粉”就是这样的,我没加任何东西。

那么恭喜你,你的供货厂商已经替您完成了上述“工艺”。

这种大概只含十分之一全麦粉,再加上一些刻意为之的麸皮,色素的“全麦面包”,唯一的存在理由就是收智商税。

您这么做,确实是成本高。

但这种毫无实际意义的“高成本”是为了什么呢?

还不是为了打着“健康食品”的幌子骗钱!

那些真正的全麦面包的好处,和你们做的所谓“全麦面包”有一毛钱关系吗。

伟哥能治ED,所以把维生素片做成“蓝色小药片”的形状,也能治ED?

确实有可能,起作用的是心理暗示。

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